كيكة جوز الهند البرازيلية هي حلوى شهيرة في البرازيل، تتميز بقوامها الطري ورائحتها الغنية بجوز الهند. إليك الوصفة:
### المكونات:
- 4 بيضات
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الحليب
- 1/2 كوب من زيت النباتي
- 1 كوب من دقيق جوز الهند
- 1 كوب من الدقيق العادي
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح
### للتزيين:
- حليب مكثف محلى (اختياري)
- جوز الهند المبشور
### الطريقة:
1. **تحضير الفرن**: سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. **خلط المكونات السائلة**: في وعاء، اخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا. ثم أضف الحليب والزيت والفانيليا واستمر في الخفق.
3. **خلط المكونات الجافة**: في وعاء آخر، اخلط دقيق جوز الهند، الدقيق العادي، البيكنج باودر والملح.
4. **دمج الخليط**: أضف الخليط الجاف تدريجياً إلى الخليط السائل واخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة.
5. **الخبز**: صب الخليط في قالب مدهون بالزبدة وأدخله الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يخرج العود الخشبي نظيفًا بعد إدخاله في الوسط.
6. **التزيين**: بعد أن تبرد الكيكة، يمكنك سكب الحليب المكثف فوقها ورش جوز الهند المبشور.
### ملاحظة:
يمكنك تقديم الكيكة مع القهوة أو الشاي، وهي تعتبر لذيذة سواء دافئة أو باردة.
https://sweetscake.com