المكونات:

للحشوة:

للحشوة باللحم المفروم:

• 250 جرام لحم مفروم.
  
  
• بصلة متوسطة مفرومة.
  
  
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
  
  
• رشة قرفة (اختياري).
  
  
• زيت أو زبدة للطهي.
  
  

للحشوة بالجبن:

• كوب جبن أبيض (مثل الفيتا أو الحلوم) مفتت.
  
  
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
  
  
• حفنة بقدونس مفروم (اختياري).
  
  

للجلاش:

• عبوة جلاش (عجينة الفيلو).
  
  
• نصف كوب زبدة مذابة أو زيت.
  
  
• كوب حليب.
  
  
• بيضة.
  
  
• رشة ملح وفلفل.
  
  

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:

للحشوة 

[list={"style":""}][*]قومي بتسييح الزبدة  .

[*]أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.

[*]أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى ينضج.

[*]تبّلي الخليط بالملح والفلفل والقرفة، واتركيه ليبرد.

[/list]



لحشوة الجبن:

اخلطي الجبن الأبيض مع الموزاريلا والبقدونس.

2. تحضير صينية الجلاش:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ادهني صينية فرن بالزبدة.
3. افردي ورقة من الجلاش في الصينية وادهنيها بالزبدة.
4. كرري الطبقات (حوالي 6 ورقات) مع دهن كل ورقة بالزبدة.

3. إضافة الحشوة:

• وزعي الحشوة بالتساوي فوق طبقات الجلاش.
  
  
• غطي الحشوة بستة ورقات من الجلاش بنفس الطريقة، مع دهن كل ورقة بالزبدة.
  
  

4. إعداد الوجه:

• اخفقي الحليب مع البيضة ورشة ملح وفلفل.
  
  
• اسكبي الخليط على وجه الجلاش لضمان طراوته.
  
  

5. الخبز:

• قطعي الجلاش إلى مربعات أو مثلثات قبل إدخاله الفرن.
  
  
• اخبزيه في الفرن حوالي خمس و ثلاثون دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
  
  

التقديم:

قدمي الجلاش ساخنًا مع سلطة خضراء أو صوص الزبادي.

و اتمنى لكم شهية طيبة!